Filmbeelden uit 1956: Rijsttafel in de Leidsestraat

Sebo Woldringh is 23 als hij in 1956 in een Amerikaanse documentaire, 'A midnight in Amsterdam' (vanaf 00:06:20) aan de Amerikaanse kijkers uitlegt wat een 'rice table' is.
Een rijsttafel bestaat uit dertig gerechtjes, zegt Sebo in onberispelijk Engels, waaronder rijst, spit roasted pork with peanutsauce, kip met sojasaus, zoetzure gerechtjes en kroepoek. Alles tezamen bij Restaurant Bali, waar hij dan nog werkt, ongeveer drieënhalve dollar.
in 1969 zou Sebo een eigen Indisch Restaurant beginnen, op de hoek van de Hobbemastraat en de PC Hooftstraat - Sama Sebo. 
Het complete verhaal lees je in het decembernummer van Ons Amsterdam.

Delen: