In de 19de eeuw waren er nog talloze ambachtelijke distilleerderijen. Nu is alleen Van Wees’ De Ooievaar (anno 1782) nog over.
In mei 2004 publiceerden wij een uitvoerig artikel over dit bijzondere bedrijf.

Header: Driehoekstraat 18-20, slijterij en tapperij de Ooievaar. Foto afkomstig uit de Beeldbank van het Stadsarchief van Amsterdam.