Amsterdam 125 jaar geleden, dinsdag 17 mei 1887:

In het huis Laurierstraat 246 in de Jordaan opent de sociaal-liberale feministe Hélène Mercier de eerste 'Volks- en Kinderkeuken' van Nederland. Financier is de idealistische suikerraffinadeur Willem Spakler, Doel is arbeidersgezinnen een voedzame warme maaltijd te verstrekken tegen een betaalbare (maar kostendekkende) prijs. Het is nadrukkelijk geen liefdadigheid. De eenpansmaaltijden kostem zeven cent. De keuken is open op alle werkdagen van half twaalf tot half drie.